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吃橄欖油能讓自己瘦的更快嗎？

患者：男，45歲

病情描述:
我因為肥胖得了嚴重的脂肪肝，醫生讓我快速減肥，吃橄欖油能快速有效的減肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃橄欖油不能直接讓自己瘦得更快，但適量食用可能有助于體重管理。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可能通過(guò)調節代謝和增加飽腹感間接輔助減重，但需結合飲食控制和運動(dòng)才能達到效果。

橄欖油中的單不飽和脂肪酸如油酸，可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少內臟脂肪堆積。其抗氧化成分如多酚類(lèi)物質(zhì)可減輕炎癥反應，改善胰島素敏感性，對代謝綜合征患者有一定益處。用橄欖油替代部分飽和脂肪如黃油，可減少總熱量攝入，但每克橄欖油仍含9千卡熱量，過(guò)量食用反而導致熱量超標。部分研究顯示地中海飲食模式中橄欖油的使用與腰圍減少相關(guān)，但需配合高纖維食物和規律運動(dòng)。

橄欖油無(wú)法直接分解體內脂肪，單純增加攝入而不控制總熱量可能適得其反。部分人群如膽囊疾病患者過(guò)量攝入可能誘發(fā)消化不良。市面部分精煉橄欖油抗氧化物質(zhì)含量較低，營(yíng)養效益有限。用橄欖油涼拌或低溫烹調可保留更多營(yíng)養素，但高溫煎炸會(huì )破壞其活性成分并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

減重需長(cháng)期保持每日熱量消耗大于攝入，建議每日橄欖油用量控制在15-30毫升，替代其他烹調用油。搭配全谷物、綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，可延緩胃排空增強飽腹感。規律進(jìn)行有氧運動(dòng)和力量訓練能提升基礎代謝率。若體重持續無(wú)變化，需排查多囊卵巢綜合征、甲狀腺功能減退等內分泌疾病，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下調整飲食方案。

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