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什么人不可以吃鵝肉呢？

患者：女，75歲

病情描述:
我奶奶生病住院了我做了些鵝肉給想給他吃，什么人不可以吃鵝肉呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

患有痛風(fēng)、高血壓、高脂血癥、過(guò)敏體質(zhì)等人群不宜食用鵝肉。鵝肉屬于高嘌呤、高脂肪食物，可能誘發(fā)或加重相關(guān)疾病癥狀。

1、痛風(fēng)患者

鵝肉嘌呤含量較高，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶，急性期可遵醫囑使用秋水仙堿、非布司他、苯溴馬隆等藥物控制癥狀。

2、高血壓患者

鵝肉脂肪含量較高，過(guò)量攝入可能影響血壓控制。日常需限制鈉鹽攝入，必要時(shí)在醫生指導下服用氨氯地平、纈沙坦、氫氯噻嗪等降壓藥物。

3、高脂血癥患者

鵝肉飽和脂肪酸較多，可能加重血脂異常。應減少動(dòng)物脂肪攝入，可遵醫囑使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非諾貝特等調脂藥物。

4、過(guò)敏體質(zhì)者

部分人群對禽類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現皮疹、腹瀉等癥狀。建議進(jìn)行過(guò)敏原檢測，必要時(shí)備妥西替利嗪、氯雷他定、腎上腺素筆等應急藥物。

健康人群適量食用鵝肉有助于補充蛋白質(zhì)，但需注意烹飪方式避免油炸，同時(shí)保持膳食均衡，搭配蔬菜水果促進(jìn)營(yíng)養吸收。

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