国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

螃蟹能生吃嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我愛(ài)吃螃蟹，經(jīng)常會(huì )買(mǎi)來(lái)吃，最近想生吃一些螃蟹，能生吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹一般不建議生吃，可能引發(fā)寄生蟲(chóng)感染或細菌性食物中毒。生食螃蟹存在較高健康風(fēng)險，建議徹底加熱后食用。

螃蟹體內常攜帶肺吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)，生食可能導致寄生蟲(chóng)在人體消化道或肺部寄生，引發(fā)腹痛、腹瀉、咳嗽等癥狀。部分海域螃蟹還可能富集副溶血性弧菌，該菌在60℃以上高溫才能被殺滅，生食易導致急性胃腸炎。此外，螃蟹死亡后體內組氨酸迅速轉化為組胺，即使冷藏也無(wú)法阻止該過(guò)程，食用后可能引發(fā)過(guò)敏反應。

極少數地區存在食用醉蟹等生腌制品的飲食傳統，這類(lèi)做法需使用高濃度酒類(lèi)與長(cháng)時(shí)間腌制，仍不能完全滅活寄生蟲(chóng)。特殊體質(zhì)人群食用后可能出現嚴重過(guò)敏反應，表現為皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過(guò)敏性休克。某些深海蟹品種理論上寄生蟲(chóng)風(fēng)險較低，但依然存在細菌污染可能，不建議作為常規生食選擇。

處理活蟹時(shí)應戴手套避免鉗傷，烹飪前需用硬毛刷清潔蟹殼縫隙。蒸煮需持續15-20分鐘確保中心溫度達標，蟹黃完全凝固方可食用。若食用后出現惡心嘔吐或皮膚紅斑，應立即就醫并告知醫生生食史。兒童、孕婦及免疫力低下者應嚴格避免任何形式的生蟹制品。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>