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橄欖油真的能減肥嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我總看網(wǎng)上說(shuō)，減肥的時(shí)候要用橄欖油做菜吃，這種油有減肥功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橄欖油可能有助于減肥，但需結合飲食控制和運動(dòng)才能達到理想效果。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可促進(jìn)代謝并增加飽腹感，但過(guò)量攝入仍會(huì )導致熱量過(guò)剩。

橄欖油中的油酸能調節血脂代謝，減少內臟脂肪堆積。適量用橄欖油替代動(dòng)物油脂，可降低膳食中飽和脂肪酸的比例，有助于改善肥胖相關(guān)的代謝紊亂。部分研究顯示，橄欖油中的多酚類(lèi)物質(zhì)可能通過(guò)抗炎作用間接影響脂肪分解。每日攝入15-30毫升橄欖油時(shí)，配合低熱量飲食可觀(guān)察到體重下降趨勢。需注意烹飪時(shí)避免高溫煎炸，以免破壞營(yíng)養成分。

單純依賴(lài)橄欖油而不控制總熱量攝入難以實(shí)現減重效果。高脂飲食模式即使使用橄欖油，長(cháng)期仍可能導致體重增加。部分代謝綜合征患者對橄欖油的減重反應存在個(gè)體差異。某些特殊體質(zhì)人群可能對橄欖油中的成分敏感，反而出現消化不良癥狀。市面部分精煉橄欖油的活性成分含量較低，其健康效益可能打折扣。

建議將橄欖油作為均衡飲食的一部分，每日用量控制在25克以?xún)?。配合全谷物、蔬?a href="http://m.mmhgsj.com/k/66lr69avkn7lqz8.html" target="_blank">水果及優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，并保持每周150分鐘以上中等強度運動(dòng)。減重期間需定期監測體脂率變化，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。注意選擇特級初榨橄欖油，避免與高糖食物同時(shí)大量食用。

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