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黃瓜和花生能一塊吃嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
做涼菜的時(shí)候，總愛(ài)用花生跟黃瓜搭配，這兩樣東西能搭配在一起吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜和花生可以一起食用。黃瓜性涼味甘，花生性平味甘，兩者搭配不會(huì )產(chǎn)生不良反應，但需注意食用量及特殊體質(zhì)可能存在的消化負擔。

一、食物特性

黃瓜含水量高且富含膳食纖維，花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白與健康脂肪，兩者營(yíng)養互補。

二、消化影響

花生蛋白質(zhì)與脂肪含量較高，消化功能較弱者大量同食可能產(chǎn)生腹脹，建議分次適量食用。

三、過(guò)敏風(fēng)險

少數人群對花生存在過(guò)敏反應，家長(cháng)需留意兒童首次混合食用后是否出現皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀。

四、食用建議

脾胃虛寒者可適當減少生黃瓜攝入，選擇煮熟花生搭配以降低胃腸刺激。

日常食用時(shí)建議將花生碾碎或制成醬料，與黃瓜片搭配更有利于營(yíng)養吸收，特殊體質(zhì)人群應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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