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吃什么可以補充維生素b呢？

患者：女，5歲

病情描述:
我家孩子總是出現口角炎，醫生說(shuō)是因為身體中缺少維生素b，吃什么能補充維生素b呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

補充維生素B可通過(guò)適量食用動(dòng)物肝臟、全谷物、綠葉蔬菜、乳制品、堅果等食物實(shí)現，也可遵醫囑使用復合維生素B片、維生素B1片、維生素B2片、維生素B6片、維生素B12片等藥物。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含維生素B1、B2、B6和B12，尤其是維生素B12含量較高，適合因飲食不均衡導致維生素B缺乏的人群。建議每周食用1-2次，避免過(guò)量攝入膽固醇。

2. 全谷物

糙米、燕麥等全谷物含有豐富的維生素B1、B2和煙酸，能幫助維持神經(jīng)系統功能和能量代謝。全谷物中的膳食纖維還有助于改善胃腸功能，適合作為日常主食的替代選擇。

3. 綠葉蔬菜

菠菜、油菜等綠葉蔬菜是維生素B2和葉酸的良好來(lái)源，葉酸對預防胎兒神經(jīng)管缺陷尤為重要。烹飪時(shí)建議快速焯水以減少營(yíng)養流失，備孕期女性可適當增加攝入量。

4. 乳制品

牛奶、酸奶含有較多維生素B2和B12，乳制品中的鈣質(zhì)與維生素B協(xié)同作用有助于骨骼健康。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品或發(fā)酵乳制品。

5. 堅果

杏仁、核桃等堅果富含維生素B1、B3和B6，適量食用可幫助緩解疲勞。堅果熱量較高，每日建議攝入量控制在20-30克，避免油炸或加鹽加工產(chǎn)品。

二、藥物

1. 復合維生素B片

復合維生素B片包含多種B族維生素，適用于因消化吸收障礙或妊娠期需要全面補充的情況。使用前需排除維生素B過(guò)敏史，長(cháng)期服用應監測肝功能。

2. 維生素B1片

維生素B1片主要用于預防和治療腳氣病，酗酒者及胃腸手術(shù)后患者容易出現缺乏。該藥物可能引起惡心等胃腸反應，建議餐后服用。

3. 維生素B2片

維生素B2片可改善口角炎、舌炎等核黃素缺乏癥狀，服藥后尿液可能呈現黃色屬正?，F象。甲狀腺功能亢進(jìn)患者需在醫生指導下調整劑量。

4. 維生素B6片

維生素B6片適用于妊娠嘔吐、抗結核藥物導致的周?chē)窠?jīng)炎，大劑量使用可能產(chǎn)生依賴(lài)性。與左旋多巴合用時(shí)需嚴格遵醫囑。

5. 維生素B12片

維生素B12片用于巨幼紅細胞性貧血和神經(jīng)系統病變，胃切除患者常需終身補充。該藥物可能降低血鉀水平，用藥期間需定期監測電解質(zhì)。

維生素B族屬于水溶性維生素，日常儲存和烹飪時(shí)需注意避免長(cháng)時(shí)間浸泡或高溫加熱。特殊人群如孕婦、老年人、素食者及慢性病患者，建議通過(guò)血清檢測評估營(yíng)養狀況后再制定補充方案。食物補充應注重多樣化搭配，藥物補充須嚴格遵循醫囑，避免超量服用引發(fā)不良反應。出現口角糜爛、手腳麻木等缺乏癥狀持續不緩解時(shí)，應及時(shí)就醫明確病因。

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