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青春期的孩子可以吃豆制品嗎?

患者:女,16歲

病情描述:
孩子到了青春期了,感覺(jué)要補充大量的營(yíng)養物質(zhì)了,青春期的孩子可以吃豆制品嗎?
共1個(gè)回答
周冬 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 小兒內科

青春期的孩子一般可以吃豆制品,有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。豆制品主要有豆腐、豆漿、豆干、腐竹、納豆等種類(lèi),適量食用對生長(cháng)發(fā)育有益。

1、豆腐

豆腐富含植物蛋白和鈣,青春期骨骼發(fā)育需要大量鈣質(zhì)支持。豆腐中的大豆異黃酮對激素調節有潛在益處,但不會(huì )影響正常內分泌。建議選擇鹵水豆腐或石膏豆腐,鈣含量更高。對大豆過(guò)敏者需避免食用。

2、豆漿

豆漿含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,可作為青春期孩子的早餐飲品。自制豆漿需充分煮沸消除胰蛋白酶抑制劑。市售豆漿建議選擇無(wú)糖或低糖產(chǎn)品,避免額外糖分攝入影響健康。

3、豆干

豆干是蛋白質(zhì)濃縮的豆制品,適合作為加餐或配菜。但部分豆干含鹽量較高,每日食用量建議控制在50克以?xún)?。選擇原味豆干比調味豆干更健康,避免攝入過(guò)多食品添加劑。

4、腐竹

腐竹蛋白質(zhì)含量超過(guò)40%,但脂肪含量也較高。青春期孩子食用時(shí)建議采用涼拌或煮湯方式,避免油炸做法。腐竹需充分泡發(fā)后烹調,否則可能引起消化不良。

5、納豆

納豆含有維生素K2和納豆激酶,對骨骼和心血管健康有益。但特殊發(fā)酵氣味可能讓部分青少年難以接受,可少量嘗試。納豆需冷藏保存,常溫放置過(guò)久可能滋生雜菌。

青春期孩子每日豆制品攝入量建議控制在30-50克干豆當量,相當于100克豆腐或200毫升豆漿。飲食需注意多樣化,豆制品應與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品等蛋白質(zhì)食物搭配食用。若孩子存在大豆蛋白過(guò)敏、甲狀腺功能異?;蛲达L(fēng)等情況,應在醫生指導下調整豆制品攝入。烹調時(shí)避免高溫油炸,優(yōu)先選擇蒸、煮、燉等健康烹飪方式。家長(cháng)可鼓勵孩子嘗試不同種類(lèi)的豆制品,培養均衡飲食習慣。

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