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想控制血壓米飯中不能放什么？

患者：男，47歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)在米飯中亂放食物，也會(huì )導致血壓升高，我就想控制血壓，那在米飯中不能放什么？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

控制血壓時(shí)米飯中不宜添加高鹽調料、腌制食品、動(dòng)物油脂、加工肉制品及含糖量高的配料。這些成分可能通過(guò)不同機制影響血壓穩定性，需特別注意日常飲食搭配。

1、高鹽調料

醬油、豆瓣醬等高鹽調料含有大量氯化鈉，鈉離子過(guò)量攝入會(huì )導致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。長(cháng)期使用可能抵消降壓藥物效果，建議用香草、檸檬汁等天然調味品替代。

2、腌制食品

臘肉、咸菜等腌制食品在加工過(guò)程中會(huì )添加大量食鹽和亞硝酸鹽，不僅鈉含量超標，亞硝酸鹽還可能損傷血管內皮功能。高血壓患者食用后易引發(fā)血壓波動(dòng)，新鮮蔬菜是更安全的選擇。

3、動(dòng)物油脂

豬油、牛油等動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，可能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程，增加外周血管阻力。用橄欖油、山茶油等富含不飽和脂肪酸的植物油烹調更有助于維護心血管健康。

4、加工肉制品

香腸、培根等加工肉制品通常含有磷酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑，這些成分可能干擾腎臟排鈉功能，同時(shí)誘發(fā)血管炎癥反應。選擇新鮮禽肉或豆制品作為蛋白質(zhì)來(lái)源更為適宜。

5、高糖配料

蜜餞、煉乳等含糖配料可能通過(guò)胰島素抵抗間接影響血壓調節，糖分代謝異常還會(huì )加重血管氧化應激?？刂铺砑犹菙z入對高血壓合并糖尿病患者尤為重要。

高血壓患者日常飲食建議采用DASH飲食模式，多攝入全谷物、新鮮蔬果及低脂乳制品，嚴格限制每日鈉攝入不超過(guò)5克。烹飪時(shí)可采用蒸煮等少油少鹽方式，定期監測血壓變化。若出現持續血壓升高或伴隨頭暈等癥狀，應及時(shí)就醫調整治療方案。

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