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粟米雞脯肉湯的功效做法是什么

患者：女，27歲

病情描述:
我不喜歡吃雞脯肉，聽(tīng)說(shuō)和粟米煮湯有一定的保健功效，粟米雞脯肉湯的功效做法是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

粟米雞脯肉湯具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)消化、增強免疫力、改善貧血等功效，制作方法包括食材準備、燉煮調味等步驟。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞脯肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉生長(cháng)和組織修復，適合術(shù)后恢復人群食用，可搭配胡蘿卜增加營(yíng)養密度。

2、促進(jìn)消化

粟米含膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，玉米黃素可保護消化黏膜，建議搭配山藥增強健脾效果，脾胃虛弱者宜久燉。

3、增強免疫力

湯品中的鋅元素和維生素B族可提升免疫功能，加入香菇能增加多糖成分，感冒恢復期飲用有助于加快康復。

4、改善貧血

雞脯肉提供易吸收的血紅素鐵，配合粟米的葉酸成分可促進(jìn)造血，貧血患者建議每周食用2-3次，避免與濃茶同食。

選用新鮮雞脯肉焯水去腥，粟米切段后與姜片同燉，大火煮沸轉小火慢熬1小時(shí)，起鍋前加鹽調味，糖尿病患者應控制食用量。

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