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食用玉米可以預防哪些疾病呢?

患者:男,36歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)吃玉米可以預防疾病,食用玉米可以預防哪些疾病呢?
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王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

食用玉米可以預防心血管疾病、2型糖尿病、結直腸癌、眼部疾病和肥胖等疾病。玉米富含膳食纖維、葉黃素、玉米黃質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分,有助于降低疾病發(fā)生概率。

1、心血管疾病

玉米中的膳食纖維有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生概率。玉米胚芽油含有不飽和脂肪酸,能夠改善血脂代謝。長(cháng)期適量食用玉米可幫助維持血壓穩定,降低冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險。

2、2型糖尿病

玉米屬于中低升糖指數食物,其含有的抗性淀粉和膳食纖維能夠延緩葡萄糖吸收,改善胰島素敏感性。玉米中的鎂元素參與糖代謝過(guò)程,有助于調節血糖水平。將玉米作為主食的一部分,對預防2型糖尿病有積極作用。

3、結直腸癌

玉米中的不可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),縮短致癌物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。玉米含有的酚類(lèi)化合物和抗氧化成分可抑制腸道細胞異常增殖。經(jīng)常食用全玉米食品可降低結直腸癌發(fā)生概率。

4、眼部疾病

玉米富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類(lèi)胡蘿卜素能在視網(wǎng)膜黃斑區積累,過(guò)濾有害藍光,減少氧化損傷。適量攝入玉米及其制品有助于預防年齡相關(guān)性黃斑變性和白內障等眼部退行性疾病。

5、肥胖

玉米具有較高的飽腹感指數,其膳食纖維能延緩胃排空,減少饑餓感。玉米中的抗性淀粉不易被小腸吸收,可減少熱量攝入。將玉米納入均衡飲食,配合適量運動(dòng),有助于控制體重增長(cháng)。

建議將玉米作為均衡飲食的一部分,每周食用3-5次,每次50-100克為宜。選擇新鮮玉米時(shí)注意觀(guān)察顆粒飽滿(mǎn)度,避免霉變??刹捎谜糁?、烤制等健康烹飪方式,減少油炸等高脂做法。特殊人群如胃腸功能較弱者應控制攝入量,糖尿病患者需注意與其他主食的搭配。保持飲食多樣化,配合規律運動(dòng)和良好作息,才能更好地發(fā)揮玉米的健康效益。

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