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吃什么類(lèi)型的冰淇淋好一點(diǎn)?

患者:女,22歲

病情描述:
想吃冰淇淋,但很多冰淇淋含糖都較高,但是又嘴饞,吃什么類(lèi)型的冰淇淋好一點(diǎn)?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

選擇冰淇淋時(shí)可優(yōu)先考慮低糖低脂、含優(yōu)質(zhì)蛋白或天然水果成分的產(chǎn)品,如希臘酸奶冰淇淋、水果雪芭、豆乳冰淇淋等。乳糖不耐受或控糖人群可選擇植物基替代品,同時(shí)注意控制食用量。

一、希臘酸奶冰淇淋

希臘酸奶冰淇淋以發(fā)酵乳為基底,蛋白質(zhì)含量高于普通冰淇淋,鈣質(zhì)吸收率較高。適合健身人群或需要補充蛋白質(zhì)者,但部分產(chǎn)品可能含添加糖,需查看成分表。乳糖不耐受者應選擇無(wú)乳糖版本。

二、水果雪芭

雪芭由純果泥制成,不含乳制品和動(dòng)物脂肪,維生素和膳食纖維保留較好。芒果、草莓等口味能提供天然果糖,適合兒童和控脂需求者。胃腸敏感人群需避免空腹食用酸性水果口味。

三、豆乳冰淇淋

以大豆蛋白為主的植物基冰淇淋,含大豆異黃酮和植物蛋白,膽固醇含量低。適合素食者和乳蛋白過(guò)敏人群,部分產(chǎn)品會(huì )強化鈣和維生素D。需注意選擇非轉基因大豆原料產(chǎn)品。

四、椰子基冰淇淋

椰漿替代乳脂的冰淇淋含中鏈脂肪酸,代謝速度較快。天然甜度較高,可減少額外添加糖,但飽和脂肪含量仍偏高,心血管疾病患者應限量食用。適合生酮飲食人群短期替代。

五、黑巧克力冰淇淋

含70%以上可可固形物的產(chǎn)品具有抗氧化作用,可可多酚有助于血管健康。建議選擇糖分含量低于15克/100克的產(chǎn)品,糖尿病患者可與堅果搭配延緩血糖升高。

食用冰淇淋建議控制在每次50-80克,避免餐后立即食用影響消化。胃腸功能較弱者可選擇融化后放置片刻再食用,減少冷刺激。購買(mǎi)時(shí)注意查看配料表中反式脂肪酸和添加劑含量,優(yōu)先選擇保質(zhì)期較短的新鮮產(chǎn)品。特殊人群如孕婦、糖尿病患者應在營(yíng)養師指導下選擇適宜品類(lèi)。

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