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菠菜的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?

病情描述:
菠菜里的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎,吃菠菜可以補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃菠菜可以補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類非常多。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“蔬菜之王”之稱,但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
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