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冬瓜湯里可以放海帶嗎

患者：女，38歲

病情描述:
我很喜歡喝冬瓜湯，在熬制冬瓜湯的時(shí)候可以放入海帶嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

冬瓜湯里可以放海帶，兩者搭配能提升湯品的營(yíng)養價(jià)值和口感。

冬瓜與海帶均為低熱量、高膳食纖維的食材，搭配煮湯可增加湯的鮮味層次。冬瓜含丙醇二酸有助于抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，海帶富含碘和褐藻膠，能促進(jìn)甲狀腺功能并幫助腸道蠕動(dòng)。烹飪時(shí)建議先將海帶泡發(fā)后切塊，與冬瓜一同燉煮至軟爛，可加入少量姜片中和海帶的寒性。需注意海帶含鈉較高，高血壓患者應控制用量；冬瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

冬瓜海帶湯適合夏季消暑或減重期間食用，建議搭配豆腐、蝦皮等優(yōu)質(zhì)蛋白食材平衡營(yíng)養。若對海帶過(guò)敏或存在甲亢等碘代謝異常疾病，應避免食用。日常烹飪時(shí)注意海帶需充分清洗去除表面雜質(zhì)，冬瓜保留皮和籽可增加利尿效果。

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