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紅棗蓮藕湯怎樣做喝了好

患者:女,27歲

病情描述:
我生完孩子后身體有點(diǎn)虛,下面還一直出血,所以有點(diǎn)貧血,朋友讓我做紅棗蓮藕湯喝,怎樣做喝了好?
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王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

紅棗蓮藕湯具有補血養顏、健脾益胃的功效,適合氣血不足、脾胃虛弱的人群適量飲用。制作時(shí)需注意食材搭配與火候控制,避免過(guò)量食用引發(fā)胃腸不適。

一、食材準備

選用新鮮蓮藕300克,去皮切塊后浸泡防止氧化;紅棗10顆洗凈去核,避免湯品發(fā)苦;可搭配枸杞15克增強滋補效果。蓮藕富含膳食纖維和維生素C,紅棗含鐵元素豐富,兩者結合有助于改善貧血癥狀。

二、燉煮方法

冷水放入蓮藕大火煮沸,轉小火慢燉30分鐘至蓮藕半透明,再加入紅棗、枸杞燉煮15分鐘。避免使用鐵鍋防止湯色發(fā)黑,砂鍋或陶瓷鍋最佳。糖尿病患者應減少紅棗用量,濕熱體質(zhì)人群可加少量薏米平衡滋補性。

三、調味技巧

起鍋前5分鐘根據口味加入冰糖或蜂蜜調味,血糖偏高者可省略糖分添加。湯品應保持清淡,食鹽添加量不超過(guò)1克。若加入排骨燉煮,需提前焯水去油脂,高血壓患者建議飲用純素湯。

四、食用建議

每周飲用2-3次為宜,單次飲用量控制在200毫升以?xún)?。最佳飲用時(shí)間為午餐后1小時(shí),避免空腹飲用刺激胃腸。脾胃虛寒者可加兩片生姜同煮,感冒發(fā)熱期間應暫停食用。

五、存儲方式

冷藏保存不超過(guò)24小時(shí),復熱時(shí)需徹底煮沸。蓮藕久存易產(chǎn)生亞硝酸鹽,建議現做現食。孕婦飲用前應咨詢(xún)醫生,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。

紅棗蓮藕湯作為藥膳需長(cháng)期規律食用才能顯現效果,飲用期間應保持飲食均衡,避免與濃茶、蘿卜同食影響營(yíng)養吸收。出現腹脹、腹瀉等不適需立即停用,慢性腎病患者須控制飲用量。建議搭配適度運動(dòng)促進(jìn)氣血運行,飲用后觀(guān)察身體反應調整頻次。

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