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減肥的木耳大白菜湯怎么做？

患者：女，21歲

病情描述:
我想常吃木耳大白菜湯來(lái)減肥，怎么做這種湯減肥效果更好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥的木耳大白菜湯可通過(guò)清炒木耳白菜、菌菇白菜湯、醋溜白菜木耳、低脂高湯燉煮等方式制作。木耳與大白菜富含膳食纖維且熱量低，有助于增加飽腹感。

1、清炒木耳白菜

將泡發(fā)木耳與白菜切絲，用少量橄欖油清炒，加入蒜末調味，避免使用高鹽醬料。

2、菌菇白菜湯

搭配金針菇或香菇與白菜同煮，菌類(lèi)多糖成分可增強湯品鮮味，無(wú)須額外添加油脂。

3、醋溜白菜木耳

白菜幫切片與木耳快炒，起鍋前淋入米醋，酸性物質(zhì)有助于延緩胃排空時(shí)間。

4、低脂高湯燉煮

用雞胸骨熬制清湯作底，放入白菜木耳小火慢燉，動(dòng)物性蛋白與植物纖維協(xié)同作用。

建議選擇新鮮木耳或規范泡發(fā)干木耳，避免久泡產(chǎn)生米酵菌酸毒素，湯品烹飪時(shí)間控制在15分鐘內以保留維生素C。

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