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喝茶越新鮮越好嗎

患者：女，31歲

病情描述:
茶放的時(shí)間太久了我一般不會(huì )喝，都是喝新鮮的，是不是越新鮮越好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

喝茶并非越新鮮越好，新茶可能刺激胃腸黏膜，存放1-2個(gè)月的茶葉口感更佳且安全性更高。

新采摘的茶葉含有較高濃度的茶多酚、生物堿等活性成分，可能引發(fā)胃腸不適，表現為腹脹或隱痛。綠茶、白茶等未經(jīng)發(fā)酵的茶類(lèi)，需經(jīng)過(guò)半個(gè)月至一個(gè)月的自然氧化過(guò)程，使刺激性物質(zhì)逐步降解。烏龍茶、紅茶等半發(fā)酵或全發(fā)酵茶，在制作過(guò)程中已完成部分氧化反應，但剛焙火完成的茶葉仍建議存放7-10天散盡火氣。

部分特殊茶類(lèi)需要更長(cháng)時(shí)間陳化，如普洱生茶需存放3年以上降低單寧含量，老白茶經(jīng)年累月轉化后藥用價(jià)值提升。新茶中殘留的農藥降解周期約20-30天，適當存放可降低農殘風(fēng)險。胃潰瘍患者、孕期女性等敏感人群更應避免飲用現采新茶。

選擇茶葉時(shí)應注意觀(guān)察干茶色澤是否鮮活，嗅聞?dòng)袩o(wú)青草氣等未充分氧化的特征。日常存茶建議使用錫罐或紫砂容器，置于陰涼通風(fēng)處避免陽(yáng)光直射。飲茶前可用溫水快速洗茶，既能喚醒茶葉又可去除部分表面殘留物。

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