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慢慢吃飯可以瘦嗎

患者：女，23歲

病情描述:
我最近胖的特別快，我媽媽說(shuō)是因為我吃飯吃的太快了，如果我慢慢吃就能瘦了嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

慢慢吃飯有助于控制體重。進(jìn)食速度減慢可通過(guò)增強飽腹感、減少熱量攝入、改善消化吸收、調節血糖波動(dòng)等方式幫助減重。

1、增強飽腹感

大腦接收飽腹信號需要時(shí)間，細嚼慢咽能延長(cháng)進(jìn)食時(shí)間，使飽腹感更明顯。建議每口食物咀嚼20-30次，避免狼吞虎咽。

2、減少熱量攝入

緩慢進(jìn)食者平均每餐少攝入約10%熱量。延長(cháng)用餐時(shí)間有助于準確感知饑餓程度，防止過(guò)量進(jìn)食。

3、改善消化吸收

充分咀嚼使食物與唾液酶充分混合，促進(jìn)營(yíng)養分解。未充分咀嚼的大顆粒食物可能增加腸道負擔，影響代謝效率。

4、調節血糖波動(dòng)

緩慢進(jìn)食可平緩餐后血糖上升曲線(xiàn)，減少胰島素大量分泌。血糖穩定有助于減少脂肪囤積，降低暴食概率。

配合定時(shí)定量飲食和適度運動(dòng)，控制進(jìn)食速度可作為安全有效的輔助減重策略。超重人群建議同時(shí)監測體脂率變化。

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