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防癌烏雞湯的做法有哪些

病情描述:
我喜歡喝烏雞湯，聽(tīng)說(shuō)這湯喝了可以防癌，怎樣做湯喝了防癌效果更好？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

預防癌癥可以適量飲用烏雞湯，推薦搭配山藥、枸杞、紅棗、香菇等食材燉煮，也可在醫生指導下服用黃芪、黨參、靈芝、當歸等具有輔助抗癌作用的中藥。

一、食物

1. 山藥

山藥富含黏液蛋白和多種微量元素，有助于增強免疫力，可與烏雞同燉增加湯品黏稠度。

2. 枸杞

枸杞含枸杞多糖和胡蘿卜素，具有抗氧化作用，建議燉煮后期加入避免營(yíng)養流失。

3. 紅棗

紅棗補氣養血，所含環(huán)磷酸腺苷可能抑制癌細胞生長(cháng)，去核后與烏雞同燉更易入味。

4. 香菇

香菇多糖具有免疫調節功能，干香菇需提前泡發(fā)，鮮香菇可直接切片入湯。

二、藥物

1. 黃芪

黃芪含黃芪甲苷可增強機體抗腫瘤能力，需中醫辨證后配伍使用。

2. 黨參

黨參皂苷具有抑制腫瘤細胞增殖作用，建議切片燉煮不超過(guò)1小時(shí)。

3. 靈芝

靈芝三萜類(lèi)化合物對多種癌細胞有抑制作用，宜先煎煮取汁再入湯。

4. 當歸

當歸多糖能調節免疫功能，血虛體質(zhì)者使用需注意配伍禁忌。

建議選用新鮮食材，避免長(cháng)時(shí)間高溫燉煮破壞營(yíng)養成分，腫瘤患者需在醫生指導下配合正規治療，不可依賴(lài)食療替代醫療方案。

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