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紅薯的營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
老婆經(jīng)常買(mǎi)紅薯煮粥喝，我也覺(jué)得紅薯挺好吃的，紅薯的營(yíng)養價(jià)值高不高呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯的營(yíng)養豐富，每百克紅薯中含有蛋白質(zhì)1．8克，脂肪0．2克，粗纖維0．5克，碳水化合物高達29．5克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素1．3毫克，抗壞血酸30毫克，其他尚有少量的硫胺素、核黃素。
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