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為什么黃瓜不能和西紅柿同吃呢？

患者：女，38歲

病情描述:
我喜歡吃黃瓜，也喜歡吃西紅柿，但是朋友告訴我這兩種蔬菜不可以同時(shí)吃，為什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜與西紅柿同食可能影響營(yíng)養吸收，但通常不會(huì )導致健康問(wèn)題。主要原因包括維生素C分解、消化酶干擾、胃腸敏感以及個(gè)體差異。

1、維生素C分解

黃瓜含維生素C分解酶，可能破壞西紅柿中的維生素C。建議將黃瓜加熱或加醋涼拌以減少酶活性，同時(shí)可補充柑橘類(lèi)水果彌補維生素C損失。

2、消化酶干擾

兩者不同的消化環(huán)境需求可能降低營(yíng)養利用率。胃腸功能較弱者可間隔半小時(shí)食用，必要時(shí)遵醫囑服用胰酶腸溶膠囊、復方消化酶膠囊等助消化藥物。

3、胃腸敏感

生冷食物疊加可能誘發(fā)胃腸不適。易腹瀉人群建議分開(kāi)食用，出現腹痛可遵醫囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等調節胃腸功能。

4、個(gè)體差異

部分人可能存在食物不耐受。若同食后出現皮疹等過(guò)敏反應，需避免混合食用并遵醫囑服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

日常飲食中注意食物搭配合理性，特殊體質(zhì)人群建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案，出現持續不適應及時(shí)就醫。

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