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經(jīng)常吃大豆能降低膽固醇嗎

患者:女,27歲

病情描述:
我今天測了一下,膽固醇又偏高,聽(tīng)說(shuō)吃黃豆能降下來(lái),是不是真的?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

經(jīng)常吃大豆有助于降低膽固醇,大豆中的植物固醇和膳食纖維可減少腸道膽固醇吸收,大豆蛋白也能調節血脂代謝。

1、植物固醇作用

大豆富含β-谷固醇等植物固醇,結構與膽固醇相似,能競爭性抑制腸道對膽固醇的吸收,每日攝入適量大豆制品可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。

2、膳食纖維功效

大豆中的水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合,促進(jìn)其排泄,迫使肝臟利用血液膽固醇合成新的膽汁酸,從而降低血清膽固醇水平。

3、大豆蛋白調節

大豆蛋白可上調肝臟低密度脂蛋白受體表達,加速膽固醇清除,同時(shí)抑制膽固醇合成酶活性,建議用大豆制品部分替代動(dòng)物蛋白。

4、異黃酮協(xié)同

大豆異黃酮具有抗氧化和改善血管內皮功能的作用,與大豆其他成分協(xié)同發(fā)揮降膽固醇效果,發(fā)酵豆制品中活性成分更易吸收。

建議將大豆、豆腐等作為膳食組成部分,配合規律運動(dòng)和均衡飲食,高膽固醇血癥患者需定期監測血脂并在醫生指導下配合藥物治療。

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