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香菇營(yíng)養豐富嗎？

患者：男，27歲

病情描述:
我喜歡用香菇做湯喝，但我又擔心這湯沒(méi)營(yíng)養。這種湯的營(yíng)養豐富嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇營(yíng)養豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素、維生素D及礦物質(zhì)鉀、硒等營(yíng)養素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

香菇含有多種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于多數蔬菜，有助于組織修復和免疫功能提升。

2、膳食纖維

香菇中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道健康并增強飽腹感。

3、維生素群

B族維生素參與能量代謝，維生素D有助于鈣吸收，對骨骼健康具有重要作用。

4、礦物質(zhì)元素

鉀元素可調節血壓，硒具有抗氧化特性，能幫助清除體內自由基。

建議將香菇作為均衡膳食的組成部分，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用，出現不適癥狀應及時(shí)就醫。

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