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蘋(píng)果銀耳瘦肉湯能減肥嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
同事最近一直在吃蘋(píng)果銀耳瘦肉湯，說(shuō)這種湯能減肥，是這樣嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果銀耳瘦肉湯不能直接減肥，但可以作為低熱量營(yíng)養餐輔助控制體重。減肥需通過(guò)熱量缺口實(shí)現，該湯品主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和維生素。

蘋(píng)果銀耳瘦肉湯的熱量主要來(lái)源于瘦肉和少量蘋(píng)果，銀耳幾乎不含熱量。瘦肉的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量，避免基礎代謝率下降。蘋(píng)果中的果膠和銀耳的多糖類(lèi)物質(zhì)能延緩胃排空速度，增加飽腹感。湯品含水量高可減少正餐進(jìn)食量，但需注意瘦肉攝入量控制在100克以?xún)?，避免過(guò)量蛋白質(zhì)轉化為脂肪儲存。

飲用該湯品需配合整體飲食調整，替代部分高脂高糖餐食更有效。單純依賴(lài)喝湯無(wú)法消耗體內脂肪，過(guò)量攝入仍會(huì )導致熱量過(guò)剩。建議搭配每日30分鐘以上有氧運動(dòng)，如快走或游泳，創(chuàng )造熱量消耗差。銀耳中的膠質(zhì)可能干擾脂類(lèi)吸收，但對減重效果有限，不能替代科學(xué)減脂方案。

控制體重期間可每周食用3-4次該湯品，避免添加淀粉類(lèi)食材如蓮子或紅棗。飲用后出現胃腸脹氣者應減少銀耳用量，糖尿病患者需監測蘋(píng)果攝入量。建議記錄每日飲食熱量，結合體脂率變化評估效果，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養科醫師制定個(gè)性化方案。

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