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喝豆漿時(shí)為什么要遠離紅糖？

患者：女，30歲

病情描述:
我現在每天早晨都會(huì )喝一杯豆漿補充蛋白質(zhì)，聽(tīng)說(shuō)喝豆漿的時(shí)候一定要遠離紅糖，這是怎么回事呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝豆漿時(shí)遠離紅糖主要是為了避免影響營(yíng)養吸收和消化功能。豆漿與紅糖同食可能干擾蛋白質(zhì)吸收并加重胃腸負擔。

豆漿含有豐富的植物蛋白，紅糖中的有機酸會(huì )與蛋白質(zhì)結合形成沉淀物，降低蛋白質(zhì)的消化利用率。豆漿本身富含鈣質(zhì)，紅糖中的草酸成分可能影響鈣的吸收效率。長(cháng)期大量同食可能增加胃腸不適風(fēng)險，尤其對消化功能較弱的人群更需注意。紅糖的高糖分與豆漿混合后可能延緩胃排空速度，引發(fā)腹脹或反酸。部分人群飲用后可能出現輕微腹瀉或腸道產(chǎn)氣增多現象。

建議分開(kāi)食用豆漿與紅糖，間隔30分鐘以上。飲用豆漿時(shí)可選擇少量蜂蜜或白砂糖調味，控制每日添加糖總量。胃腸敏感者優(yōu)先選擇無(wú)糖豆漿，搭配全谷物食物提升飽腹感。日常注意觀(guān)察食用后的身體反應，出現持續消化不良應及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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