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減肥能多吃蛋白質(zhì)含量高的食物嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我在減肥，朋友說(shuō)吃些蛋白質(zhì)含量豐富的食物就能減肥，是真的嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

減肥期間可以適量多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，但需注意控制總熱量攝入并保持營(yíng)養均衡。蛋白質(zhì)有助于增加飽腹感、維持肌肉量，但過(guò)量可能加重肝腎負擔。

蛋白質(zhì)含量高的食物如雞胸肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品等，能通過(guò)食物熱效應增加能量消耗，同時(shí)延緩胃排空時(shí)間，減少饑餓感。這類(lèi)食物通常升糖指數較低，有助于穩定血糖水平，避免因血糖波動(dòng)引發(fā)的暴飲暴食。研究顯示，高蛋白飲食可使每日自發(fā)熱量攝入減少較多，對減重有積極作用。但需注意蛋白質(zhì)攝入量應控制在每日總熱量的20-30%，過(guò)量可能導致消化不良、腸道菌群失衡等問(wèn)題。

長(cháng)期過(guò)量攝入蛋白質(zhì)可能增加腎臟濾過(guò)負擔，尤其對存在慢性腎病風(fēng)險人群。部分高蛋白食物如紅肉含有較多飽和脂肪，過(guò)量食用可能影響血脂代謝。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物需通過(guò)肝臟轉化、腎臟排泄，肝腎功能異常者需謹慎調整攝入量。部分人群可能出現蛋白質(zhì)過(guò)敏或乳糖不耐受，需選擇合適的高蛋白食物類(lèi)型。

建議優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物如白肉、大豆蛋白，搭配足量蔬菜水果補充膳食纖維。減重期間每日蛋白質(zhì)攝入量可按1.2-1.6克/公斤體重計算，同時(shí)保證碳水化合物和健康脂肪的合理比例。如有慢性疾病或特殊健康狀況，應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。定期監測體重變化和身體指標，避免因營(yíng)養失衡導致代謝異常。

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