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吃雞蛋能補充營(yíng)養嗎

患者：女，17歲

病情描述:
我以前不愛(ài)吃雞蛋，但最近體質(zhì)不好，媽媽就讓我每天吃一個(gè)，經(jīng)常吃可以補充營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃雞蛋能補充營(yíng)養。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、B族維生素、卵磷脂等多種營(yíng)養物質(zhì)，有助于維持機體正常功能。

雞蛋的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，吸收利用率較高。蛋黃中富含卵磷脂，有助于促進(jìn)大腦和神經(jīng)系統發(fā)育。雞蛋還含有一定量的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，對增強免疫力有幫助。維生素A有助于維持視力健康，維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。雞蛋中的膽固醇含量較高，但適量食用一般不會(huì )對健康人群的血脂水平產(chǎn)生明顯影響。

雞蛋營(yíng)養豐富但不宜過(guò)量食用。建議健康成年人每天食用1-2個(gè)雞蛋為宜。對于高膽固醇血癥患者、膽囊疾病患者等特殊人群，應在醫生指導下控制雞蛋攝入量。雞蛋應充分煮熟后食用，避免生食或半生不熟導致沙門(mén)氏菌感染風(fēng)險。雞蛋過(guò)敏者應避免食用雞蛋及含雞蛋成分的食品。合理搭配蔬菜水果等食物，可使雞蛋的營(yíng)養價(jià)值得到更好發(fā)揮。

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