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石榴籽有什么功用？

患者：女，35歲

病情描述:
我吃石榴的時(shí)候習慣把石榴籽一起吃了，石榴籽有什么功用？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

石榴籽含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)、膳食纖維和脂肪酸，具有抗氧化、促進(jìn)消化、調節血脂等功用。適量食用石榴籽有助于改善胃腸功能、保護心血管健康。

1、抗氧化作用

石榴籽中的花青素和鞣花酸等抗氧化成分能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。研究表明其抗氧化活性高于多數水果，長(cháng)期攝入可能降低慢性炎癥風(fēng)險。建議將石榴籽打碎后加入酸奶或沙拉食用，以提高生物利用度。

2、調節胃腸功能

石榴籽含有的不可溶性膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其收斂特性對輕度腹瀉也有緩解作用。胃腸敏感者需控制攝入量，避免一次性食用過(guò)多導致腹脹。

3、心血管保護

石榴籽油中的亞油酸和亞麻酸有助于調節血脂水平，減少血管壁脂質(zhì)沉積。臨床觀(guān)察發(fā)現其可能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，但不可替代藥物治療。

4、抗炎抑菌

石榴籽提取物對金黃色葡萄球菌等致病菌具有抑制作用，其抗炎效果在口腔炎癥和皮膚損傷修復中表現顯著(zhù)。外傷患者可用石榴籽油局部涂抹輔助傷口愈合。

5、營(yíng)養補充

石榴籽富含維生素E、鉀、鐵等微量元素，能補充日常飲食中易缺乏的營(yíng)養素。建議每日食用量不超過(guò)20克，可與堅果混合作為健康加餐。

石榴籽雖具多種健康功用，但需注意其質(zhì)地堅硬可能損傷牙釉質(zhì)，兒童及消化功能弱者建議榨汁過(guò)濾后飲用。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試，出現皮疹或口腔黏膜腫脹需立即停用。日常保存應置于陰涼干燥處防止脂肪酸氧化變質(zhì)，開(kāi)封后建議冷藏并在兩周內食用完畢。

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