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腹瀉的人怎么吃蘋(píng)果比較好?

患者:女,32歲

病情描述:
我這兩天一直拉肚子,也沒(méi)有胃口,今天想吃些蘋(píng)果,怎么吃比較好呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

腹瀉時(shí)一般可以適量吃蒸熟的蘋(píng)果或蘋(píng)果泥,避免直接食用生冷蘋(píng)果。腹瀉期間胃腸功能較弱,需調整飲食方式減少刺激。

蘋(píng)果含有果膠和鞣酸,蒸煮后更易消化吸收。果膠能在腸道形成保護膜,減少腹瀉對腸道的刺激;鞣酸具有收斂作用,有助于緩解腹瀉癥狀。將蘋(píng)果去皮切塊后隔水蒸10-15分鐘,或用料理機打成細膩果泥,每日食用50-100克為宜。蒸煮過(guò)程會(huì )破壞部分維生素C,但保留了大部分膳食纖維和礦物質(zhì)。蘋(píng)果中的鉀元素可補充腹瀉導致的水電解質(zhì)流失,但需注意避免添加糖分加重腸道負擔。

腹瀉期間應避免直接食用生蘋(píng)果。生蘋(píng)果的粗纖維和果酸可能刺激腸蠕動(dòng),加重腹瀉癥狀。未加熱的果膠吸收水分后可能膨脹,增加排便次數。冷藏蘋(píng)果會(huì )降低胃腸溫度,影響消化酶活性。若伴有嘔吐、發(fā)熱或血便,應立即停止食用并就醫。糖尿病患者需控制食用量,避免血糖波動(dòng)。

腹瀉期間除調整蘋(píng)果食用方式外,還需注意補充水分和電解質(zhì)??缮倭慷啻物嬘玫}水或口服補液鹽,避免高糖飲品。飲食以低脂、低渣、易消化的米粥、面條為主,暫停攝入乳制品和高纖維食物。若腹瀉持續超過(guò)3天或出現脫水癥狀,應及時(shí)就醫排查感染性腸炎等病因?;謴推诳芍鸩皆黾犹O(píng)果攝入量,從蒸煮過(guò)渡到常溫去皮食用。

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