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常吃蘆筍會(huì )有什么好處

患者：男，30歲

病情描述:
我每隔兩天就要做一次炒蘆筍吃，在平時(shí)常吃蘆筍會(huì )有什么好處呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃蘆筍有助于補充膳食纖維、葉酸等營(yíng)養素，對胃腸健康、心血管健康等有一定益處。蘆筍富含多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用可幫助改善消化功能、調節血壓、增強免疫力。

1、促進(jìn)胃腸健康

蘆筍含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。膳食纖維還能幫助維持腸道菌群平衡，降低腸道炎癥的發(fā)生概率。蘆筍中的菊粉是一種天然益生元，可為有益菌提供營(yíng)養支持。

2、補充葉酸

蘆筍是葉酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克蘆筍約含150微克葉酸。葉酸對孕婦尤為重要，有助于預防胎兒神經(jīng)管缺陷。葉酸還參與紅血球生成，缺乏可能導致巨幼紅細胞性貧血。

3、調節血壓

蘆筍含有一定量的鉀元素，鉀能幫助平衡體內鈉水平，對調節血壓有積極作用。蘆筍中的蘆丁等植物化合物具有輕微舒張血管的作用，長(cháng)期適量食用可能有助于維持心血管健康。

4、增強免疫力

蘆筍富含維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內自由基，增強免疫細胞活性。其中的谷胱甘肽成分具有抗氧化作用，可幫助提高機體抵抗力。

5、輔助控制體重

蘆筍熱量較低，每100克僅含20千卡左右，且富含膳食纖維能增加飽腹感。蘆筍中的天冬酰胺酸可能幫助促進(jìn)新陳代謝，適量食用可作為健康減重飲食的一部分。

建議將蘆筍納入日常飲食，可清蒸、涼拌或快炒以保留更多營(yíng)養。對蘆筍過(guò)敏者應避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。選購時(shí)選擇莖稈挺直、尖端緊密的新鮮蘆筍，儲存時(shí)建議直立放置于冰箱冷藏室并盡快食用。烹飪前可適當削去老根，但不要過(guò)度處理以免損失營(yíng)養。

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