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吃核桃可以開(kāi)發(fā)大腦嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
買(mǎi)了些核桃，榨豆漿的時(shí)候會(huì )放一點(diǎn)，吃核桃可以開(kāi)發(fā)大腦嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃核桃有助于大腦健康，但不能直接開(kāi)發(fā)大腦。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素等成分，對改善認知功能和延緩腦衰老有一定幫助。大腦發(fā)育與智力提升是長(cháng)期綜合作用的結果，需結合均衡飲食、規律作息和科學(xué)用腦。

核桃中的α-亞麻酸可在體內轉化為DHA，這是構成腦細胞膜的重要成分，有助于維持神經(jīng)傳導功能。維生素E作為抗氧化劑能減少自由基對腦細胞的損傷，褪黑素則可能改善睡眠質(zhì)量。部分研究顯示，長(cháng)期適量食用核桃的中老年人在記憶力和反應速度測試中表現略?xún)?yōu)，但效果因人而異。

需注意的是，過(guò)量食用核桃可能導致胃腸不適或熱量過(guò)剩。對堅果過(guò)敏者、消化功能較弱者應控制攝入量。核桃不能替代藥物治療認知障礙疾病，如出現明顯記憶力減退或思維遲鈍，應及時(shí)就醫排查阿爾茨海默病、腦血管病變等疾病。

日?？蓪⒑颂易鳛榻】盗闶?，建議每日食用20-30克（約4-6顆），搭配深海魚(yú)、藍莓等健腦食物。兒童青少年在生長(cháng)發(fā)育期需保證蛋白質(zhì)、鐵、鋅等全面營(yíng)養攝入，配合適度運動(dòng)與認知訓練才能更好促進(jìn)大腦發(fā)育。中老年人可將其納入地中海飲食模式，同時(shí)保持社交活動(dòng)和腦力鍛煉。

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