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雞湯的營(yíng)養價(jià)值高嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
一到放假的時(shí)候,媽媽就會(huì )煲雞湯給我喝,那么雞湯的營(yíng)養價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞湯雖然經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煲湯過(guò)程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì);除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀(guān)上來(lái)說(shuō)營(yíng)養價(jià)值并不高。
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