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苦瓜含有哪些有益人體的營(yíng)養素？

患者：女，33歲

病情描述:
我愛(ài)吃苦瓜，但對苦瓜并不了解，它含有哪些有益人體的營(yíng)養素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

苦瓜含有多種有益人體的營(yíng)養素，主要包括維生素C、膳食纖維、苦瓜多糖和礦物質(zhì)。適量食用苦瓜有助于補充營(yíng)養、調節代謝。

1、維生素C

苦瓜富含維生素C，每100克含量約為80毫克，具有抗氧化作用，有助于增強免疫力并促進(jìn)膠原蛋白合成。

2、膳食纖維

苦瓜含有豐富的不溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題并增加飽腹感。

3、苦瓜多糖

苦瓜特有的活性成分苦瓜多糖具有輔助調節血糖的作用，可能通過(guò)抑制葡萄糖吸收發(fā)揮作用。

4、礦物質(zhì)

苦瓜含有鉀、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)，其中鉀含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能。

苦瓜可涼拌、清炒或煲湯食用，脾胃虛寒者應控制攝入量，出現胃腸不適需停止食用。

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