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老年人吃飯要稀一點(diǎn)會(huì )更好嗎？

患者：女，70歲

病情描述:
我奶奶一直不喜歡吃飯她覺(jué)得飯太干吞不下，老年人吃飯要稀一點(diǎn)會(huì )更好嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

老年人飲食無(wú)需刻意追求稀軟，應根據個(gè)體健康狀況調整食物性狀，主要考慮咀嚼功能、胃腸消化能力、基礎疾病及營(yíng)養均衡性等因素。


1、咀嚼功能


牙齒缺失或義齒不適的老年人可選擇軟爛食物，如粥類(lèi)、燉菜，但需搭配固體食物鍛煉咀嚼肌，預防功能退化。


2、消化能力


胃腸蠕動(dòng)減弱的老人可適當增加流質(zhì)比例，如湯羹、果泥，同時(shí)補充膳食纖維改善腸道蠕動(dòng)，避免長(cháng)期單一稀食導致營(yíng)養不良。


3、疾病需求


糖尿病患者需控制糊化食物的升糖速度，吞咽障礙者應遵醫囑使用增稠劑調配食物稠度，避免誤吸風(fēng)險。


4、營(yíng)養均衡


長(cháng)期進(jìn)食稀粥可能導致蛋白質(zhì)、維生素B族缺乏，建議采用肉末粥、蔬菜泥等混合形式，必要時(shí)添加營(yíng)養補充劑。


建議定期進(jìn)行口腔檢查和營(yíng)養評估，根據體重變化調整飲食結構，吞咽困難患者需在康復師指導下進(jìn)行進(jìn)食訓練。

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