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喝咖啡的時(shí)候加奶有什么好處呢？

患者：女，28歲

病情描述:
看到別人喝咖啡的時(shí)候，有時(shí)候會(huì )加一點(diǎn)奶，這樣喝咖啡有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝咖啡時(shí)加奶可以改善口感、減少胃腸刺激，并補充部分營(yíng)養素。牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪能中和咖啡的苦澀，鈣和維生素D也有助于營(yíng)養均衡。

咖啡加奶后形成的復合物能延緩咖啡因吸收，降低對胃腸黏膜的直接刺激，尤其適合空腹飲用時(shí)。全脂牛奶中的乳脂可包裹咖啡中的單寧酸，減輕其對消化系統的收斂作用。牛奶蛋白與咖啡多酚結合后，能減少牙齒染色概率。乳制品中的鈣質(zhì)可部分彌補咖啡可能引起的鈣流失，維生素D則促進(jìn)鈣吸收。對于乳糖不耐受人群，可選擇低乳糖牛奶或植物奶替代。

選擇巴氏殺菌的鮮奶更安全，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的奶制品?？Х葴囟炔灰顺^(guò)70攝氏度，以免破壞牛奶中的活性蛋白。每日咖啡因攝入量建議控制在400毫克以?xún)?，相當?-3杯加奶飲品。特殊人群如孕婦、高血壓患者應咨詢(xún)醫生，骨質(zhì)疏松者需注意增加其他鈣源攝入。飲用后出現腹脹或不適可嘗試更換為杏仁奶等植物奶替代品。

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