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食用羊肉可以搭配哪些蔬菜呢?

患者:男,28歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了幾斤羊肉,食用羊肉可以搭配哪些蔬菜呢?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
羊肉性溫熱,吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜,涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
可以搭配涼性蔬菜,比如說(shuō)菠菜、油菜、絲瓜、冬瓜、蓮藕、金針菇、菜心、筍等,可以清熱解毒、涼血去火,可以利用羊肉補益功效,也可以消除羊肉燥熱之性。能夠促進(jìn)消化,修補胃黏膜,保護胃壁,屬于是冬天大補佳品,不過(guò)性溫熱,如果長(cháng)時(shí)間吃就會(huì )引起上火。
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