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鵪鶉蛋具有補腦的營(yíng)養作用嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
最近工作壓力特別大吃一些鵪鶉蛋，具有補腦的營(yíng)養作用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鵪鶉蛋具有一定的補腦營(yíng)養作用，其富含卵磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鐵等有助于大腦健康的營(yíng)養素。

1、卵磷脂

鵪鶉蛋中卵磷脂含量較高，該成分是神經(jīng)細胞膜的重要構成物質(zhì)，有助于改善記憶力和認知功能。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

鵪鶉蛋含有人體所需的全部必需氨基酸，能為大腦神經(jīng)遞質(zhì)合成提供原料，支持腦細胞修復和再生。

3、維生素B12

每100克鵪鶉蛋含1.6微克維生素B12，該維生素參與髓鞘形成，缺乏可能導致神經(jīng)系統功能障礙。

4、鐵元素

鵪鶉蛋的鐵含量是雞蛋的3倍，充足的鐵能保障腦部供氧，缺鐵性貧血可能影響兒童智力發(fā)育。

建議每周食用3-4次鵪鶉蛋，每次5-6個(gè)為宜，可搭配西藍花、深海魚(yú)等健腦食物，但需注意對禽蛋過(guò)敏者應避免食用。

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