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喝酒前吃肉有哪些好處呢?

患者：男，36歲

病情描述:
我媳婦經(jīng)常叫我酒前吃肉，喝酒前吃肉有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

喝酒前適量進(jìn)食肉類(lèi)有助于延緩酒精吸收、保護胃腸黏膜、減少醉酒概率、補充能量消耗。肉類(lèi)中的脂肪和蛋白質(zhì)可減緩胃排空速度，降低血液酒精濃度峰值。

1、延緩吸收

肉類(lèi)脂肪會(huì )延緩胃排空速度，使酒精進(jìn)入小腸的速度減慢，降低血液中酒精濃度上升速率。建議選擇牛肉、三文魚(yú)等富含健康脂肪的食物。

2、保護胃腸

蛋白質(zhì)能在胃壁形成保護層，減少酒精對胃黏膜的直接刺激。推薦食用雞胸肉、蝦仁等易消化高蛋白食物，避免空腹飲酒導致胃部不適。

3、預防低糖

酒精代謝會(huì )消耗大量血糖，肉類(lèi)提供的持續能量可預防飲酒后低血糖反應。優(yōu)先選擇瘦豬肉、鴨肉等含B族維生素的肉類(lèi)。

4、營(yíng)養補充

動(dòng)物肝臟、深海魚(yú)類(lèi)含有的維生素B族和鋅元素，能輔助酒精代謝酶活性。但需控制攝入量，過(guò)量肉類(lèi)可能加重肝臟代謝負擔。

建議搭配蔬菜水果均衡飲食，避免高鹽高脂烹飪方式，飲酒后及時(shí)補充水分和電解質(zhì)，長(cháng)期飲酒者應定期進(jìn)行肝功能檢查。

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