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草魚(yú)有哪些食療作用呢?

患者:女,35歲

病情描述:
我最近特別喜歡吃草魚(yú),草魚(yú)有哪些食療作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

草魚(yú)具有補虛健脾、利水消腫等食療作用,適合體質(zhì)虛弱、水腫人群適量食用,烹飪時(shí)可搭配陳皮、生姜等食材增強效果。


1、補虛健脾


草魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素,能改善脾胃虛弱引起的食欲不振,建議與山藥、紅棗同燉以促進(jìn)消化吸收。


2、利水消腫


草魚(yú)含有鉀元素及不飽和脂肪酸,有助于調節體內水鈉平衡,水腫人群可搭配赤小豆煮湯輔助改善癥狀。


3、促進(jìn)傷口愈合


草魚(yú)中的鋅元素和膠原蛋白成分能加速組織修復,術(shù)后恢復期患者可用草魚(yú)湯替代部分肉類(lèi)攝入。


4、改善貧血


草魚(yú)血紅素鐵含量較高,聯(lián)合維生素C豐富的蔬菜烹調可提高鐵吸收率,適合輕度缺鐵性貧血人群食用。


建議選擇鮮活草魚(yú)清蒸或煮湯,避免油炸烹飪方式,痛風(fēng)急性發(fā)作期及過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

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