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喝牛奶為什么不能食用橘子呢?

患者：女，20歲

病情描述:
我姐姐說(shuō)喝牛奶久不要吃橘子，喝牛奶為什么不能食用橘子呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝牛奶后可以食用橘子，兩者并無(wú)明確禁忌。牛奶與橘子同時(shí)食用可能影響部分營(yíng)養吸收，但不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，橘子含有豐富維生素C和果酸。果酸可能使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生輕微凝結，導致消化速度減緩，但不會(huì )影響整體營(yíng)養吸收。這種凝結現象屬于正常物理反應，類(lèi)似酸奶制作原理，不會(huì )危害健康。胃腸功能正常的人群通常不會(huì )出現不適，部分敏感體質(zhì)可能出現短暫腹脹，可通過(guò)間隔30分鐘食用緩解。

特殊情況下需注意食用方式。乳糖不耐受者空腹飲用牛奶后立即進(jìn)食酸性水果可能加重腹脹癥狀，建議分時(shí)段攝入。胃食管反流患者大量同時(shí)攝入可能刺激胃酸分泌，誘發(fā)反酸。嬰幼兒消化系統發(fā)育不完善時(shí)，可將兩種食物分開(kāi)喂養以減少負擔。

日常飲食中無(wú)需刻意避免牛奶與橘子同食，保持多樣化膳食結構更有利于營(yíng)養均衡。若出現持續胃腸不適，建議調整飲食順序或就醫排查消化系統疾病。注意選擇新鮮食材，避免飲用變質(zhì)牛奶或腐爛橘子，確保食品安全。

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