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榆錢(qián)有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，22歲

病情描述:
在家里特別喜歡用榆錢(qián)蒸飯吃，榆錢(qián)就有什么營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

榆錢(qián)富含維生素C、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，適量食用有助于促進(jìn)消化、增強免疫力和補充微量元素。

1、維生素C

榆錢(qián)含有較多維生素C，具有抗氧化作用，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成和增強免疫力。

2、膳食纖維

榆錢(qián)中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收，預防便秘。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

榆錢(qián)含有植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，可作為素食者補充蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。

4、礦物質(zhì)

榆錢(qián)富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼健康和預防貧血。

榆錢(qián)可涼拌或做餡食用，建議適量食用并注意清洗干凈，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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