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吃什么蔬菜對身體好還抗癌？

患者：男，30歲

病情描述:
工作環(huán)境惡劣，沒(méi)有有效的防護措施，平常吃什么蔬菜可以保護身體還能抗癌？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現預防癌癥需求或希望增強免疫力，可以適量吃西藍花、胡蘿卜、菠菜、番茄等蔬菜，也可以遵醫囑吃維生素C片、硒酵母片、β-胡蘿卜素軟膠囊、靈芝孢子粉等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、蔬菜

1. 西藍花

西藍花富含蘿卜硫素等抗癌成分，有助于抑制腫瘤細胞生長(cháng)，建議焯水后涼拌或清炒。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜含β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，增強黏膜屏障功能，適合蒸煮或燉湯保留營(yíng)養。

3. 菠菜

菠菜中葉綠素和葉酸具有抗氧化作用，急火快炒可減少草酸含量。

4. 番茄

番茄紅素能中和自由基，熟食更利于吸收，可制作成醬汁或搭配橄欖油食用。

二、藥物

1. 維生素C片

維生素C作為抗氧化劑可減少DNA損傷，需避免與抗凝藥物同服。

2. 硒酵母片

硒元素參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶合成，過(guò)量補充可能導致脫發(fā)。

3. β-胡蘿卜素軟膠囊

需注意長(cháng)期大劑量服用可能引起皮膚黃染，肝功能異常者慎用。

4. 靈芝孢子粉

破壁后吸收率提升，可能影響免疫抑制劑效果，自身免疫疾病患者禁用。

每日蔬菜攝入量建議達到300-500克，深色蔬菜應占一半以上，同時(shí)保持適度運動(dòng)和規律作息以協(xié)同增強抗癌效果。

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