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熟西紅柿還是生的是比較營(yíng)養？

患者：女，60歲

病情描述:
西紅柿既能生吃也能煮熟了吃，哪一種方式對身體是更健康的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
各有不同。熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養價(jià)值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
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