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喝山藥粥對身體有什么好處？

患者：女，23歲

病情描述:
家里買(mǎi)來(lái)山藥最喜歡用來(lái)做山藥粥，喝山藥粥對身體有什么好處？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

喝山藥粥對身體主要有健脾養胃、補肺益腎、增強免疫力、調節血糖、改善消化等好處。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于營(yíng)養吸收和代謝調節。

1、健脾養胃

山藥中的黏液蛋白和淀粉酶能促進(jìn)胃腸黏膜修復，緩解胃部不適。慢性胃炎或脾胃虛弱者適量食用可改善食欲不振、腹脹等癥狀。搭配小米或紅棗煮粥效果更佳，但急性胃炎發(fā)作期應避免。

2、補肺益腎

山藥含皂苷和氨基酸成分，對肺氣虛引起的久咳、氣喘有輔助調理作用。中醫認為其歸肺、腎經(jīng)，腎虛腰酸者長(cháng)期食用可緩解疲勞。建議與枸杞同煮，但感冒發(fā)熱期間不宜過(guò)量。

3、增強免疫力

山藥多糖能激活巨噬細胞活性，提高機體抗病能力。維生素C和硒元素協(xié)同作用，有助于減少呼吸道感染概率。秋冬季節每周食用3-4次可作預防，但過(guò)敏體質(zhì)者需觀(guān)察是否出現皮膚瘙癢等反應。

4、調節血糖

山藥中的楊梅素和膳食纖維可延緩糖分吸收，對2型糖尿病患者的餐后血糖波動(dòng)有一定改善作用。建議選擇脆山藥替代部分主食，但需注意總熱量控制，避免與降糖藥同服時(shí)出現低血糖。

5、改善消化

山藥粥的黏稠質(zhì)地能保護消化道，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。便秘人群晨起空腹食用可軟化糞便，腹瀉恢復期食用能幫助修復腸黏膜。消化功能較差的老年人宜燉煮至軟爛，避免一次進(jìn)食過(guò)多引起脹氣。

建議選擇新鮮山藥去皮后立即烹煮以防氧化，每周食用3-5次為宜。糖尿病患者需監測血糖變化，術(shù)后恢復期患者可將其作為流質(zhì)飲食過(guò)渡。若出現口舌發(fā)麻等過(guò)敏癥狀應立即停用，胃腸急性炎癥期間暫緩食用。搭配雜糧或瘦肉可提升營(yíng)養價(jià)值，避免與堿性食物同食影響淀粉酶活性。

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