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魚(yú)頭燉豆腐有何功效?

患者:女,23歲

病情描述:
懷孕后婆婆經(jīng)常給我做魚(yú)頭燉豆腐湯,魚(yú)頭燉豆腐有何功效?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)頭燉豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鈣質(zhì),有助于健腦益智、保護心血管、促進(jìn)骨骼健康,適合骨質(zhì)疏松及用腦人群適量食用。

一、健腦益智:

魚(yú)頭中的DHA和卵磷脂能促進(jìn)腦細胞發(fā)育,豆腐的植物蛋白可輔助神經(jīng)傳導功能,適合學(xué)生及腦力勞動(dòng)者食用。

二、保護心血管:

魚(yú)頭的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,豆腐的異黃酮有助于調節血脂,對預防動(dòng)脈硬化有一定幫助。

三、補鈣強骨:

豆腐含豐富鈣質(zhì)和鎂元素,魚(yú)頭提供維生素D前體,兩者搭配能提高鈣吸收率,對預防骨質(zhì)疏松效果顯著(zhù)。

四、調節代謝:

豆腐大豆蛋白可改善胰島素敏感性,魚(yú)肉的硒元素具有抗氧化作用,有助于維持代謝平衡。

建議選用新鮮魚(yú)頭與嫩豆腐同燉,痛風(fēng)患者需控制食用量,烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養。

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