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春天飲食要注意什么？

患者：女，30歲

病情描述:
轉季到了春天，最近覺(jué)得腸胃有點(diǎn)不適，不知道是不是飲食出了問(wèn)題，春天飲食要注意什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季飲食需注重營(yíng)養均衡與應季食材搭配，重點(diǎn)防范過(guò)敏風(fēng)險并增強免疫力。主要有避免過(guò)量生冷食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充維生素與礦物質(zhì)、控制高糖高脂飲食、注意食物新鮮度等原則。

一、避免生冷

春季氣溫波動(dòng)較大，胃腸功能易受寒涼刺激。減少冰鎮飲品、生魚(yú)片等生冷食物攝入，可降低腹瀉、消化不良風(fēng)險。建議將水果放置室溫后食用，蔬菜焯水處理后再涼拌，脾胃虛弱者可飲用姜棗茶暖胃。

二、補充蛋白

適當增加魚(yú)類(lèi)、禽蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，有助于修復冬季消耗的機體組織。每周可安排2-3次清蒸鱸魚(yú)或豆腐煲，乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或植物蛋白飲品。

三、均衡維生素

春季新鮮蔬菜水果種類(lèi)豐富，建議每日攝入300克以上深色蔬菜如菠菜、西藍花，搭配柑橘類(lèi)水果補充維生素C。野生薺菜、香椿等時(shí)令野菜含豐富胡蘿卜素，但需徹底清洗避免農藥殘留。

四、控制油脂

傳統春季腌臘制品及油炸青團等高脂食物需限量，每日烹調油用量不超過(guò)30克。優(yōu)先選擇橄欖油低溫烹飪，避免反復煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)，肥胖人群可替換部分主食為燕麥等粗糧。

五、確保新鮮

潮濕環(huán)境易致食物霉變，需當日采購綠葉蔬菜，菌菇類(lèi)冷藏不超過(guò)2天。發(fā)芽土豆、霉變堅果含天然毒素應丟棄，隔夜菜需徹底加熱，外出就餐注意查看餐館衛生等級。

春季建議每日飲水1500毫升促進(jìn)代謝，過(guò)敏體質(zhì)者記錄飲食日記排查致敏食物?？纱钆浒硕五\等溫和運動(dòng)助消化，出現持續食欲不振或腹瀉需排查腸易激綜合征等疾病。時(shí)令食材如春筍含草酸需焯水，慢性腎病患者應控制攝入量。

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