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橙皮有開(kāi)胃功效嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我最近總是不想吃東西，沒(méi)什么胃口，橙皮有開(kāi)胃功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橙皮具有開(kāi)胃功效，有助于促進(jìn)消化液分泌和改善食欲不振。橙皮中含有揮發(fā)油、黃酮類(lèi)化合物等活性成分，主要通過(guò)刺激胃腸蠕動(dòng)和調節消化功能發(fā)揮作用。

1、揮發(fā)油作用

橙皮中的檸檬烯等揮發(fā)油成分能直接刺激嗅覺(jué)神經(jīng)，反射性增加唾液和胃酸分泌。這種芳香醒脾的特性對餐前食欲低下、飯后飽脹感明顯的情況尤為適用?？蓪⑿迈r橙皮切絲晾干后泡水飲用，或作為烹飪佐料使用。

2、黃酮類(lèi)調節

橙皮苷等黃酮物質(zhì)能增強胃腸平滑肌收縮力，加速胃排空速度。對于功能性消化不良引起的食欲減退，橙皮煎劑能緩解脘腹脹滿(mǎn)癥狀。建議取5克干橙皮加300毫升水煎煮10分鐘，餐前半小時(shí)溫服。

3、膳食纖維促進(jìn)

橙皮富含的水溶性膳食纖維可形成凝膠物質(zhì)，延緩胃排空并產(chǎn)生飽腹感。這種雙向調節作用既能防止暴飲暴食，又能改善神經(jīng)性厭食。將橙皮粉末加入粥品或酸奶中食用，既增加風(fēng)味又提升營(yíng)養價(jià)值。

4、苦味物質(zhì)刺激

橙皮白瓤部分含有的檸檬苦素等成分，通過(guò)激活舌根苦味受體促進(jìn)膽汁分泌。這種機制特別適合高脂飲食后出現的食欲不振，可將橙皮與山楂、陳皮等配伍制成消食茶飲。

5、維生素協(xié)同

橙皮中的維生素C和B族維生素能改善消化酶活性，對長(cháng)期偏食導致的營(yíng)養缺乏性食欲下降有幫助。制作蜜餞橙皮時(shí)注意控制糖分，糖尿病患者建議咨詢(xún)醫師后使用。

使用橙皮開(kāi)胃時(shí)需注意徹底清洗表皮農藥殘留，胃炎急性發(fā)作期及胃潰瘍患者慎用。建議搭配適量運動(dòng)和心理調節，長(cháng)期食欲減退伴體重下降需排除甲狀腺功能異常等器質(zhì)性疾病。儲存橙皮應置于陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)的橙皮可能產(chǎn)生有害物質(zhì)不宜食用。

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