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食用土豆有通便作用嗎?

患者:男,24歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常叫我吃土豆,食用土豆有通便作用嗎?
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

食用土豆有一定通便作用,土豆富含膳食纖維、抗性淀粉、鉀離子以及低脂易消化特性有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

1、膳食纖維

土豆皮含不可溶性膳食纖維,能增加糞便體積刺激腸壁蠕動(dòng),建議連皮蒸煮食用。

2、抗性淀粉

冷卻后的熟土豆會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉,這種成分在結腸發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,可軟化糞便。

3、鉀離子平衡

土豆富含鉀元素,能調節腸道電解質(zhì)平衡,預防因低鉀導致的腸蠕動(dòng)減弱。

4、低脂特性

土豆脂肪含量極低,不會(huì )加重消化負擔,適合便秘人群作為主食替代品。

建議選擇蒸煮方式保留營(yíng)養,搭配足量飲水效果更佳,若長(cháng)期便秘需排查腸易激綜合征等病理性因素。

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