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把西蘭花放進(jìn)微波爐會(huì )破壞營(yíng)養?

患者:女,30歲

病情描述:
要是將沒(méi)吃完的西蘭花放進(jìn)微波爐加熱會(huì )不會(huì )破壞里面的營(yíng)養呢?我有時(shí)候實(shí)在不想洗鍋。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
西蘭花最好回鍋熱,西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而,用微波爐烹飪西蘭花會(huì )導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會(huì )導致其中抗氧化物減少11%,用微波爐是肯定不行的。
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