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沙田柚的花樣吃法有什么？

患者：男，29歲

病情描述:
我最近總是咳嗽有痰，實(shí)在是難受得不行，聽(tīng)人說(shuō)沙田柚可以祛痰止咳是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

沙田柚可直接食用或制作成柚子茶、柚子醬、柚子沙拉、柚子糖等花樣吃法，既能保留營(yíng)養又增添風(fēng)味。

1、柚子茶

將沙田柚果肉與蜂蜜混合熬煮，可制成潤肺止咳的柚子茶。柚子皮洗凈切絲后一同熬制能增加香氣，適合秋冬季節沖泡飲用，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。

2、柚子醬

沙田柚果肉搗碎后加冰糖慢火熬煮成醬，可搭配面包或作為糕點(diǎn)餡料。制作時(shí)可保留部分果粒增加口感，維生素C和膳食纖維在適度加熱后仍能保留。

3、柚子沙拉

新鮮沙田柚果肉與苦苣、核桃仁等拌成沙拉，淋上橄欖油和檸檬汁。柚子的清甜能中和蔬菜苦澀，提供維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白的組合，適合作為開(kāi)胃菜食用。

4、柚子糖

沙田柚皮切條后用鹽水浸泡去苦，與白糖反復翻炒制成蜜餞。成品具有化痰止咳功效，但含糖量較高，每次食用不宜超過(guò)20克，兒童需在家長(cháng)監督下食用。

5、柚子冰沙

沙田柚果肉與酸奶、冰塊攪打成果汁冰沙，可添加少量薄荷葉提味。低溫處理會(huì )損失部分維生素C，但能保留鉀元素和膳食纖維，適合夏季補充電解質(zhì)。

沙田柚花樣吃法需注意保留果皮白瓤部分以獲取更多柚皮苷成分，體質(zhì)虛寒者應避免空腹大量食用。制作過(guò)程中刀具需清潔消毒，霉變柚子不可食用。建議每日柚子攝入量控制在200-300克，避免與降脂藥物同服影響代謝。

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