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甲魚(yú)和山藥搭配有什么營(yíng)養？

患者：女，66歲

病情描述:
在吃甲魚(yú)的時(shí)候，放一些山藥，桂圓一起搭配著(zhù)吃，對身體有什么健康營(yíng)養的作用呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

甲魚(yú)和山藥搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、黏蛋白、多種礦物質(zhì)及維生素，有助于增強免疫力和改善消化功能。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


甲魚(yú)富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配后能促進(jìn)組織修復，適合術(shù)后或體虛者補充營(yíng)養。


2、黏蛋白保護


山藥含黏蛋白可形成胃腸黏膜保護層，與甲魚(yú)同食能緩解高蛋白飲食對胃腸的刺激。


3、礦物質(zhì)互補


甲魚(yú)提供鐵鋅等微量元素，山藥含鉀鎂，兩者搭配有助于維持電解質(zhì)平衡和造血功能。


4、維生素協(xié)同


山藥中的B族維生素與甲魚(yú)的脂溶性維生素協(xié)同作用，可提升代謝效率和抗氧化能力。


建議搭配食用時(shí)控制甲魚(yú)攝入量，脾胃虛寒者慎用山藥，過(guò)敏體質(zhì)需警惕甲魚(yú)蛋白過(guò)敏反應。

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